【枚方で大人気のカフェ】スナックビィーゴ〜枚方カフェオーナー編〜の様子をレポート

枚方で大人気のカフェのオーナーが集結！

こんにちは！ビィーゴ 大学生スタッフの髙橋です。

2023年10月5日 (木)13:00〜14:30に枚方ビオルネ5Fビィーゴ キッチンスペースにて
『お昼から！スナックビィーゴ ～枚方カフェオーナー編〜』を開催しましたので、その様子をレポートします！

枚方で大人気のカフェ3店舗からオーナーさんをお呼びして、コーヒーやお菓子を楽しみながら
ここでしか聞けない話やお店の誕生秘話など聞くことが出来ました◎

スナックビィーゴに興味がある、イベントに参加できなかった…
そんな方のためにも気合を入れてスナックビィーゴの魅力を伝えたいと思います！
※おにぎりを食べる感覚で読んでくれたら嬉しいです

スナックビィーゴとは？

「スナックビィーゴ」とは、飲食を楽しみながらゲストが歩んで来られた経歴を
ビィーゴオリジナル「私の履歴書」を元にお話いただくトークイベントです。

毎回スペシャルなゲストをお招きして、食べて、飲んで、面白い話を聴く。
そんな大人の時間をお届けするのが「スナックビィーゴ」なのです！

今回はスナックだけどお昼時の開催なので、アルコールはナシです！

タイムテーブル

13:00〜13:10　オープニングトーク
13:10〜13:25　トーク#1（大橋綾香さん​​）
13:25〜13:40　トーク#2（栗本久乃さん）
13:40～13:55    トーク#3（田中エミさん)
13:55～14:20　クロストーク
14:20〜14:30　エンディングトーク
という流れで行いました！

ゲスト紹介

hitotoki　大橋 綾香（おおはしあやか）さん

1980年枚方市生まれ。小学生の時から料理をはじめ、高校生の時にカフェと出会ったそうです。
枚方市内の公立高校を卒業後、栄養士・調理師の資格を取得し、
・洋菓子店やお惣菜店での販売
・病院・社員食堂でのメニュー作りや大量調理
・スターバックスコーヒー勤務
・滋賀ではカフェでのメニュー開発・現場調理を経験

北海道、東京、滋賀で食に関する仕事をしていました。

おしゃれで居心地の良い空間で提供される、ジャンルに捕らわれない料理やお菓子に魅了され、いつか自分のお店を持ちたいと志し2017年にhitotokiを開業。

大橋さんの幼馴染でもあるという画家・絵本作家のミロコマチコさんの絵が壁面いっぱいに描かれていたり、本場フランスや北海道の三つ星レストランなどで修行していた旦那さんが監修したhitotokiのメニューなど、こだわりが溢れるお店です！

Kiccha Kohi 　栗本 久乃 （くりもとひさの）さん

学生時代からカフェ巡りを趣味に、コーヒーだけでなくカフェ独自の空間などにも興味を持ち
kiccha kohi誕生に繋がる,,,
「あなたの日常が、ちょっといい日になりますように。」
そんなコンセプトの母と娘、ふたりで営む小さなお店 Kiccha Kohi。

お腹も心も満たされる手づくりサンドイッチや素朴な焼き菓子、こだわりのコーヒーが堪能できる◎
おいしいフードやドリンクなどが楽しめるお店です！テイクアウト中心に営業されています。

cafe•hinode 　田中 エミ(たなかえみ) さん

生まれは四條畷市、育ちは奈良県、大学は京都精華大学造形学部版画学科卒業。
実家が和菓子屋で、幼い頃から和菓子を身近にある家で育ったそうです。

大人になるにつれて和菓子の魅力を自分でも発信したいと志し、2013年に創業。
駅から徒歩10分、cafe・hinodeを夫婦で営んでいます。
店内カフェでランチやスイーツ、ドリンクを楽しめるのはもちろん、和菓子やドリップバッグコーヒーのテイクアウトもできます。
誰かに自慢しちゃいたくなるお店です◎

開会司会あいさつ

司会はビィーゴコミュニティマネージャーのミトさん！

「スナックビィーゴとはなんぞや？」の説明をみなさんに紹介してくださり、

みんなでお茶やコーヒーを飲んだり、

それぞれのカフェから美味しいスイーツをご用意させていただきました！
3つのカフェの味を堪能できちゃうなんて羨ましい….

髙橋もスタッフとしてお手伝いさせていただきました！

登壇スタート！

今回のスナックビィーゴも多くの方が参加してくださりました！大盛況！！

「ビィーゴオリジナル履歴書」とは？

こちらが「ビィーゴオリジナル履歴書」↑
この履歴書を使ってゲストのこれまで実績だけでなく
これからの目標なども知ることができます！

普段聞くことができない、あんな情報もこんな情報もお話ししてくれました◎

hitotokiの大橋さんは、学生時代に没頭したカフェ巡りと、
実家のリビングで家族や友人をもてなし、寛ぎ集う姿を見るのが好きで、そんなお店を作りたいと思ったことがカフェ開業のきっかけにもなったそうです。

栄養士や調理師の資格を持ち、さまざまな場所で食に関するお仕事に携わっていた大橋さんのエピソードはとても貴重でした！

髙橋もhitotokiさんの「オレンジ香るティラミス」をいただきました！
甘すぎず上品な味でオレンジの香りがアクセントに♪
「最高」この一言に尽きる…

Kiccha Kohiの栗本さんは、開業に繋がる幼少期のエピソードや「Kiccha Kohi」という名前の由来など
ここでしか聞けない話ばかり！

用意してくださったお菓子にも注目！
Kiccha Kohiさんと言えば、バター不使用の焼き菓子◎

種類も豊富！
ヘルシー且つオイシイ！おすすめです♪

cafe・hinode（カフェ・ヒノデ）店主の田中エミさんは学生時代のエピソード、実家の和菓子屋さんのお話やhinodeの誕生秘話などを語ってくれました！

和菓子とコーヒーが楽しめるカフェヒノデが枚方に誕生して10年！
小さい頃から身近にあるカフェ、そんなお店であり続けてほしいです。

和菓子に使われている小豆についてのお話も聞けちゃいました。
美味しいだけでなく、体にめちゃくちゃいいことも知ることが出来ました！
ヒノデさんは駅チカなので、お店に伺うことを強くオススメします！！

サイコロでクロストーク！⚀⚁⚂

事前に募った質問だけでなく、サイコロを転がして出た目の数に応じて質問に答えてもらいました‼

カフェを経営されている方達から聞く「おすすめのカフェはどこ？」
「開業前にしておいたほうが良いことや苦労されたこと」
この機会でしか知ることが出来ない多くのことを学ぶことが出来ました！

記念撮影＆交流タイム！！

最後に記念撮影♪
カフェが大好きな方、開業に興味がある方、純粋にコーヒーが好きな方・・
多くの方が集まり、楽しみながら交流することが出来ました！

イベント終了後も、初めましての方同士でお話している姿が見られました。

ビィーゴ マルシェスペースにて『ビィーゴPOPUP MARCHE』も開催していたので、
それぞれのお店のコーヒーやお菓子などを購入することができました！

お店の背景を知ると違った味わい方があったり、
より一層応援したい気持ちが大きくなるかもしれませんね。

終わりに

参加者の方から
「自分も自営業をしようか考えているのでとても勉強になりました！」
「好きなカフェのオーナーさんに人生のグラフから大切にしていることなど伺えて、大変ためになりました」
とのお声も！！
（アンケートに協力してくださった皆様に感謝です☺︎）

ビィーゴスタッフ髙橋の感想

「スナックビィーゴ〜枚方カフェオーナー編〜」のレポート記事はどうでしたか？
髙橋が枚方に住み始めて3年とちょっと。
こんなに魅力的なカフェが枚方にあるなんて知りませんでした（勉強不足ですね、怠るべからず）
大学の授業がない日に、訪れてみようと思いm…絶対行きます！

このような素敵なイベントに携われることを嬉しく思います！

ゲスト出演してくださった大橋綾香さん、栗本久乃さん、田中エミさん
イベントを盛り上げてくださった参加者の皆さん、
そして、最後までこの記事を読んでくださったそこのあなた！
本当にありがとうございます◎

今後もビィーゴでは、Cafe Dining hitotokiさん、Kiccha Kohiさん、cafe・hinode さん
皆様の活動を応援していきたいと思っています！
様々なコラボイベントもすでに計画中ですので、興味がある方はぜひご参加ください！

次回のスナックビィーゴは
【スナックビィーゴ】枚方deアナザースカイ! 〜留学・ワーホリ編〜 を予定しています。
みなさんに楽しんでいただく機会を設けて参りますのでお楽しみに！